種甕菜

「還不到麻豆店，從後壁阿嬤伊兜直直走，遠遠的會看到一頗刺竹，竹頗腳有一個魚堀仔，魚堀仔再過去那條排水溝，邊仔那區園是播秧仔，園頭有一排香蕉就是啦！」阿母交待著種甕菜的地方。
阿母央人要到一截排水溝來種甕菜，講好種起來以後，園主和我們家兩家都可以採摘來吃！那是和阿水仔要到的人情，因為一年透冬都是阿水仔引張草（將稻子收割後散落田裡的稻草立起來，並加以捆成一匝一匝）的工作，好不容易要到一截排水溝沒人種的地方，現在已經和園主講好，種了甕菜也比較不會長雜草，又有甕菜可以吃，一舉兩得！
排水溝寛約五尺，深約及膝蓋，水不深但清澈見底，有些小魚、小蝦游著，有些大管草和鴨拓草纏繞在兩岸，只要稍微清理即可。手拿阿母的一節一節甕菜種，是早上從菜市場買回家特地留下沒煮的，阿母說只要把其中的一個節點插入軟泥中即可。弄好後觀賞一下自己的作品，臨排水溝的兩側各插一排的甕菜栽仔，像是閱兵一樣令自己覺得很滿意。
種甕菜在排水溝旁最方便的是不需要澆水，軟泥原本就和清水相臨，所以不需澆水，也是含水良好！一週後，整個排水溝兩側的甕菜長出了新芽，平均每週去看一次，順道經過阿嬤家旁的大蓮霧，偶爾也會撿拾到一、二顆蓮霧的落果，跨過小排水溝，順著善仔伊兜的果籽園邊的田粳直直向北走，穿過甘蔗田後，就會看到竹頗仔林和堀仔，不時會在水溝邊會看到受到人聲驚嚇的青蛙跳下水的噗通聲，田粳的草短，水溝邊的草長些，到了甕菜的排水溝，由於溝有半人深，水淺些草長些，通常巡甕菜田到此即已完成，但順著牛車路往北再走100公尺，可以看到土地公廟，右轉到麻豆店，由柏油馬路往南走，可以回到後堀，就不必走田粳小路了。
甕菜長得很快，雖然不施肥，可是一個月左右，甕菜往水溝長長過去，像是游進小河的鴨子，才一個暑假，整個排水溝給占據了，甕菜開出白花，正宣誓著擁有地盤，並生育下一代，甕菜在排水溝中盤根錯結，從開花前，家裡的餐桌上開始供應快炒甕菜，幾乎餐餐不間斷！這一截50公尺長的甕菜溝卻是怎麼也採摘不完！