豬竈

村南臨向三角村的路口，有一座特別的水泥建築物，因為是拿來刣豬用的，所以叫豬竈。豬竈特別的地方在於建築用水泥搭蓋，前後左右通風不設門，大廳裡左右設有兩個大竈台，竈台的一側特意造成曲形的台子，中央是個大鍋爐，後方設有竈康可以引水燒水，在曲形台子前的橫樑掛著鐵鍊彎勾，有七、八條，不刣豬時是小孩子手盪鞦韆的玩具，刣豬時拿來懸吊豬隻。竈台後面有個小房子有鐵柵欄關豬用的，豬竈後面是棵百年老榕樹，有一回找來村裡人團團圍住，合計十八人抱（大人加小孩），樹幹粗不好爬！倒是豬竈位於大榕樹下冬暖夏涼的！
殺豬是有時有陣吔，逢年過節時豬竈可忙的了，但看趕豬印的人一臉睡眼惺忪就知道是忙了一整晚，刷一條豬收的豬稅不到三斤肉，每回宰豬唯一剩下沒有用的器官是膽囊，裡頭顏色是深紫色的，只能拿來當軟球丟，倒楣的人抓到的是一把紫色濃汁！
刣豬時，通常要有三個人，一個是燒火的，另外兩個把豬圈裡的豬拉到曲形台子前先來個五花大綁，其實是使用麻繩先套住一隻後腳，再往前腳套，套住後一收攏，豬隻會兩腳不穩摔倒，這時趁勢再圈住另一隻後腳，再十字交叉綁住前腳，四隻腳綁住後兩到三個人一起把豬抬到曲形台子上，壓住豬頭，取出較尖磨好的長刀，一把送入豬脖子，這時備用的水桶等著接豬血，殺豬只兩刀，一刀深一刀淺，深的會割斷動脈，淺的是等豬血流的差不多了切斷氣管。所以在殺豬前豬不會叫，因為不會痛，流血是叫得老大聲，連隔壁村也可以聽得到！等到血流盡割斷氣管，豬不叫了！刣豬的這時移開豬血桶，再把豬身推入滾燙的大竈裡，燙過一圈後就地在竈裡去毛，去好的豬再推回曲形台子上，刣豬的此時拿大刀開膛剖肚，取出豬肺、豬心、豬腎等內臟，去好內臟的豬會連豬頭掛到鞦韆架上，等著進一步清洗和上紅色豬印。
宰一頭得費時一個多小時，如果逢年過節刣個十個隻，由傍晚忙到一早！早上只要見光就不殺豬了！會圈在豬圈中等黃昏來臨，早期因為沒有冷藏設備，因此，晚上宰好早上賣，或深夜宰好隔天賣，賣不完肉容易變壞，所以刣豬仔還會的一門功夫是灌香腸，肉剁碎了在腸衣的包裹下，曬過太陽，成了美味的香腸，既可長期保存，也可增加豬肉的另一種滋味！
豬肉一斤30元、香腸一斤50元，為什麼香腸比較貴，因為加了陽光和灌香腸的功夫，所以比較貴些！那為什麼不把豬肉都灌成香腸呢？豬有些部位是沒法灌成香腸的，肥肉加特定的瘦肉，加糖醃漬加上好吃的醬油，才會成為好吃的香腸，排骨或帶骨、軟骨都不成，豬頭肉毛多也不成！筋多的部位也不成，一頭豬宰下來有二百來斤肉品可以分割，刣豬和賣豬肉的人家，誰家不油光，看國民伊兜成仔不也肥嘟嘟的，吃蕃薯簽籤的人家不可能長這麼福相，我的腰圍可以用皮帶紮三圈，成仔一圈扣不住。
豬竈有一點不方便，下大雨時只能躲上面的雨，左右斜打的雨擋不住，豬竈由於沒有任何屏障，所以大熱天時刣豬積累的污水會有臭味，冬天時擋雨不擋風！